寿司粉丝警告生鱼感染风险

时间:2019-08-11
author:逄稿

随着寿司的普及,人们因食用生肉或鱼而感染疾病的人数呈上升趋势。

l的一项研究表明像anisakiasis这样的寄生虫感染数量的增加可能与吃寿司有关。

在研究中,来自葡萄牙里斯本的Egas Moniz医院的医生引用了一名32岁男子的病例,他在住院前一周患有严重的胃痛,呕吐和发烧。

血液检查显示他肋骨下面的区域很嫩,而且他的白细胞数量增加,这通常表明身体正在抵抗感染。 只有当他说他最近吃过寿司时,医生才怀疑他可能患有异尖线虫病,这种情况是当异手杀线虫(蠕虫)侵入人体的胃壁或肠道时引起的。

人类在摄取生肉或含有蠕虫幼虫的鱼时会感染。

医生对这名男子进行了内窥镜检查,在他的消化道内插入一个小型相机,发现一条蠕虫附着在他的胃壁上。 他们用一个特殊的网去除了幼虫。

据该研究的作者称,“大多数[anisakiasis]病例在日本由于饮食习惯而被描述; 然而,它在西方国家越来越受到人们的认可。“

医生指出,通过内窥镜检查识别和清除蠕虫对于治疗至关重要。

,避免感染异尖线虫的最佳方法是“避免食用未加工或未煮熟的鱼或鱿鱼”。

它建议烹饪鱼或冷冻至少15小时后再食用。

该组织称,“对异尖线虫病的治疗可能需要通过内窥镜检查或手术将蠕虫从体内移除”。